DSpace Repository

Browsing Eğitim Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezleri by Subject "Zenginleştirme"

Browsing Eğitim Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezleri by Subject "Zenginleştirme"

Sort by: Order: Results:

  • Erdem, Emine (Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2008-09)
    Bu çalışmada, geleneksel tahıl esaslı fermente bir gıda olan tarhananın hayvansal bir protein kaynağı olan balık eti ile zenginleştirilmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, un yerine %5, %10, %15 ve %20 oranlarında yıkanmış balık ...